
臺中市大安區位於臺中市之西北隅,全域屬大安溪、大甲溪沖積扇平原,土質是由砂礫和黏質土壤所組成肥沃的黑砂土質;再匯集大安溪和大甲溪豐沛的水源灌溉,富含有機質的溪水潛入地底,層層濾淨後再自然湧出,形成純淨的自然湧泉,加上獨特的溪水口氣候,所以能孕育出優質的米、芋頭及蕃薯。
大安酒莊為了釀造屬於臺灣的「在地酒」,將具有道地的香味封存於瓶中,釀酒師特別研習日本燒酌之製作技術,釀造出了臺灣本地獨特的酒香。
釀酒師研習日本燒酎製作流程,再依芋頭及蕃薯的特性加以改良,並運用酒本身的溫度,將作物天然香氣封存於酒中,淡雅酒香伴隨著溫順口感入喉,舌尖餘韻別緻,釀造出屬於台灣本地的燒酒。
大安酒莊研習日本燒酎技術,選用大安區在地優質良米→蒸煮→製麴→前發酵→酒母→加入番薯或芋頭→後發酵→蒸餾→成品,採用天然食材,所有製程都經過嚴格控管,以確保最佳風味與品質。
• 2007年入選農委會百大農漁會精品。
• 2008年經農村酒莊評鑑評定為良級。
• 2009年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2010年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2011年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2012年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2013年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2014年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2015年經農村酒莊評鑑評定為優級。
• 2009年白蘭地獲銅牌獎。
• 2010年白蘭地獲銀牌獎。
• 2011年入選農委會百大農漁會精品。
• 2011年白蘭地獲銀牌獎。
• 2011年湧泉米酒獲銅牌獎。
• 2011年安農湧泉梅子酒獲銀牌獎。
• 九降風白蘭地獲銀牌獎。
• 2015年安農湧泉梅子酒獲銀牌獎。
• 2015年九降風白蘭地獲銅牌獎。
釀酒師研習日本燒酎製作流程,再依芋頭及蕃薯的特性加以改良,並運用酒本身的溫度,將作物天然香氣封存於酒中,淡雅酒香伴隨著溫順口感入喉,舌尖餘韻別緻,釀造出屬於台灣本地的燒酒。
酒精濃度:25%
含有豐富養分的胭脂梅,是益於人體的天然水果;依傳統釀造方式所製成,入口時強烈的梅子味帶出微酸滋味,相當適合女性飲用。
酒精成分:12%/容量:375ml
使用台灣亞熱帶氣候生長的葡萄,果肉如凝脂、多汁酸甜,加上鄰近海邊氣候的滋潤,經專業釀酒師精釀而成的頂級葡萄酒,色澤紫紅艷麗、富含果肉香甜氣息。
酒精成分:11%/容量:750ml
萃取金香葡萄所釀製的,釀製後做二次蒸餾,經由橡木桶內熟成,吸收橡木桶獨特沉穩熟香。口感濃郁、柔滑順喉、芳香甘冽不可言喻,如九降風般的久久難忘。
酒精成分:40%/容量:700ml
以連續多年榮獲農村酒莊酒品品評獎項的頂級白蘭地與芋燒酎(或薯燒酎)組合而成的精緻對開禮盒,是年節喜慶送禮首選。
內容物:九降風白蘭地+芋或薯燒酎
釀酒師研習日本燒酎製作流程,再依芋頭及蕃薯的特性加以改良,並運用酒本身的溫度,將作物天然香氣封存於酒中,淡雅酒香伴隨著溫順口感入喉,舌尖餘韻別緻,釀造出屬於台灣本地的燒酒。
酒精濃度:25%
臺中市大安區農會位於西部海岸線,南北端各為大甲溪及大安溪流域,灌溉水源充沛。雙溪交會沖積而成的黑砂土田,含有砂礫及黏質壤土成份,是栽種出享譽全台的芋頭及蕃薯最重要之天然條件。
酒精濃度:25%
農會釀酒師研習日本燒酎製作流程,再依芋頭及蕃薯的特性加以改良運用酒本身的溫度,將作物天然香氣封存於酒中,淡雅酒香伴隨著溫順口感入喉,釀造出屬於台灣本地的燒酒。
內容物:芋燒酎+薯燒酎各一瓶。
以連續多年榮獲農村酒莊酒品品評獎項的頂級白蘭地與梅子酒組合而成的精緻對開禮盒,是年節喜慶送禮首選。
內容物:觀海紅酒+安農湧泉梅酒