大安好酒icon

臺中市大安區位於臺中市之西北隅,全域屬大安溪、大甲溪沖積扇平原, 土質是由砂礫和黏質土壤所組成肥沃的黑砂土質;再匯集大安溪和大甲溪豐沛的水源灌溉, 富含有機質的溪水潛入地底,層層濾淨後再自然湧出, 形成純淨的自然湧泉,加上獨特的溪水口氣候,所以能孕育出優質的米、芋頭及蕃薯。

大安酒莊為了釀造屬於臺灣的「在地酒」,將具有道地的香味封存於瓶中, 釀酒師特別研習日本燒酌之製作技術,釀造出了臺灣本地獨特的酒香。

真正臺灣的燒酎

傳統精釀,釀出臺灣在地新風味

傳統精釀,釀出臺灣在地新風味

釀酒師研習日本燒酎製作流程,再依芋頭及蕃薯的特性加以改良,並運用酒本身的溫度,將作物天然香氣封存於酒中,淡雅酒香伴隨著溫順口感入喉,舌尖餘韻別緻,釀造出屬於台灣本地的燒酒。

日本燒酎技術再進化,嚴格控管釀造流程

日本燒酎技術再進化,嚴格控管釀造流程

大安酒莊研習日本燒酎技術,選用大安區在地優質良米→蒸煮→製麴→前發酵→酒母→加入番薯或芋頭→後發酵→蒸餾→成品,採用天然食材,所有製程都經過嚴格控管,以確保最佳風味與品質。

大安農會酒莊年年獲得行政院農委會肯定

大安農會酒莊年年獲得行政院農委會肯定

  • 2007年入選農委會百大農漁會精品。
  • 2008年經農村酒莊評鑑評定為良級。
  • 2009年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2010年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2011年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2012年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2013年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2014年經農村酒莊評鑑評定為優級。
  • 2015年經農村酒莊評鑑評定為優級。

酒品風味與品質獲專業品酒師與消費者之青睞

酒品風味與品質獲專業品酒師與消費者之青睞

  • 2009年白蘭地獲銅牌獎。
  • 2010年白蘭地獲銀牌獎。
  • 2011年入選農委會百大農漁會精品。
  • 2011年白蘭地獲銀牌獎。
  • 2011年湧泉米酒獲銅牌獎。
  • 2011年安農湧泉梅子酒獲銀牌獎。
  • 九降風白蘭地獲銀牌獎。
  • 2015年安農湧泉梅子酒獲銀牌獎。
  • 2015年九降風白蘭地獲銅牌獎。

大安好酒

在地白蘭地
法式傳統蒸餾工法精釀,滴出酒的香醇與美味。

安農酒莊為了讓在地的白蘭地、葡萄酒擁有豐富且多層次的口感, 特別使用當天現採黑后葡萄並引進法式釀造設備, 從破碎除梗→發酵→過濾→殺菌→成品, 所有過程完全依照法式正統蒸餾工法, 並結合臺灣當地氣候與作物特性改良,所生產的酒品滴滴精醇, 口感濃郁,因而獲得廣大消費者的喜愛。

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